在早餐市场竞争日益激烈的当下，掌握正宗石磨肠粉制作技术成为创业者的核心优势。本培训课程深度解析肠粉制作的三大核心工艺：米浆研磨技术、秘制酱汁配方、精准蒸制火候控制，确保学员系统掌握从原料选择到成品输出的完整工艺流程。
| 工艺环节 | 关键技术要点 | 教学深度 |
|---|---|---|
| 米浆制备 | 浸泡时间控制、磨盘间隙调整、米浆粘度检测 | 现场实操3种配比方案 |
| 酱汁调制 | 香料配比、熬制火候、保存周期延长技巧 | 5种地域风味酱汁教学 |
| 蒸制操作 | 蒸汽压力控制、刮板角度调整、出品定型技巧 | 不同设备的参数对比 |
培训课程不仅涵盖基础肠粉制作，更延伸教学蒸面、蒸米粉、蒸河粉等配套产品，帮助学员建立完整的早餐产品线。重点教学：
课程特别设置开店指导模块，包含：选址评估模型、设备采购清单（含预算控制）、食品安全认证流程、菜单设计原则等实战内容。学员可获赠《肠粉店标准化操作手册》及《成本控制计算表》等实用工具。
