武汉食为先开设包子馒头培训班,从面粉发酵秘诀,制作基本手法,各种馅料的调制,蒸制火候掌握等步骤来学习。
包子馒头:肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
1.学习原料、设备、工具
系统学习包子馒头原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.学习面粉发酵配方和秘诀
系统学习包子馒头面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3.包子馒头面点手法手把手教
系统学习包子馒头面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;
4.各种特色包点成形技巧学习
包子馒头鲜肉大包、白糖包、蔬菜包;雪菜包、豆沙包,馒头、花卷制作技术，
5.包子项目原料存储细节
系统学习包子馒头原料采购、存放、保鲜技术等;
6.开店实战指导
系统学习开店知识，如何选址、、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班提升班助你成功创业。
