在武汉食为先的实训厨房里，学员将系统掌握传统杂粮包制作工艺。课程聚焦五谷杂粮与面点的创新融合，涵盖原料配比、发酵控制、造型手法等核心工艺，特别注重不同食材的协同效应处理。
| 产品分类 | 教学品种 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础面点 | 玉米窝窝头、杂粮馒头 | 杂粮配比优化、面团醒发控制 |
| 创意产品 | 爱心豆沙卷、开口笑豆沙馍 | 造型手法、馅料包制技巧 |
| 咸味系列 | 鲜菇鲜肉包、梅干菜肉包 | 馅料调味、汤汁锁鲜工艺 |
系统讲解高筋粉、全麦粉、玉米粉等原料特性，现场演示酵母活化、老面培养等关键技术
传授温度-湿度-时间的黄金三角控制法，解决冬季发酵慢、夏季过酸等行业难题
实操训练窝窝头捏制手法、包子褶花技巧，掌握汽蒸火候与时间把控要点
课程特别设置创业指导模块，包含：
