在武汉食为先的实训工坊，学员将亲历小笼包制作的完整工艺流程。区别于传统培训机构，我们采用分阶段进阶式教学：
• 原料甄选：掌握高筋面粉筛选技巧与鲜肉品质鉴别
• 酵面调控：精确控制不同温湿度环境下的发酵参数
• 蒸制火候：通过数字温控设备掌握精准蒸制时长
包含传统小笼包、蟹粉汤包、鲜肉笋丁包等八大品类，重点强化：
- 十八道褶成型手法特训
- 皮冻制作与汤汁锁鲜技术
- 蒸笼使用与成品保温方案
特别设置开店全流程指导：
• 商圈评估体系与选址模型
• 设备采购成本控制方案
• 日均300单的产能配置方案
课程特别邀请具有真功夫、皇茶天下运营经验的总监级导师，每季度举办：
√ 餐饮大咖面对面交流会
√ 新店开业全流程沙盘推演
√ 供应链管理实战工作坊
• 小班制教学：师生比严格控制在1:5以内
• 原料耗材：每日提供新鲜食材供学员实操
• 结业标准：独立完成从和面到出品的全流程
