400-888-4851
授课机构： 武汉食为先小吃
上课地点： 武昌校区
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在江南面点体系中，灌汤包以其独特的工艺要求成为技术标杆。本培训课程深度解析汤包制作六大关键环节，着重破解皮冻熬制与面皮延展性的技术难点，确保学员能够独立完成从原料处理到成品呈现的全流程操作。
▷ 老面发酵与化学膨松对比实验
▷ 汤包收口16种手法分解教学
▷ 冷链存储对成品口感影响测试
▷ 不同商圈产品结构调整策略
▷ 标准化出品流程设计
▷ 外卖包装方案优化
