本培训课程深度解析鸡肉预处理工艺，重点传授去腥增香核心技巧。学员将通过标准化操作流程掌握椒麻酱料的黄金配比法则，学习根据地域饮食偏好调整口味的技术要点。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 选材标准/预处理/保鲜技术 | 4课时 |
| 调料制作 | 秘制酱料/口味调整 | 6课时 |
滋补养生类：淮杞瘦肉汤/十全大补汤
药膳调理类：天麻猪脑汤/当归牛肉汤
季节限定款：莲藕排骨汤/冬瓜老鸭汤
课程包含店面选址分析、设备采购指南、成本控制方法等实用内容，定期举办餐饮行业趋势研讨会，结业学员可获赠最新版餐饮管理软件三个月试用权限。
