在餐饮行业持续升级的当下，掌握核心烹饪技术成为创业成功的关键。武汉食为先餐饮实训基地推出的酸菜鱼米饭专项培训，通过系统化教学体系帮助学员快速掌握时下热门单品制作工艺。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理技术 | 活鱼宰杀技巧、鱼肉去腥工艺、食材保鲜方法 |
| 汤底熬制工艺 | 金汤/番茄/麻辣等6种特色汤底配方与火候控制 |
| 成品制作流程 | 从食材预处理到装盘呈现的全流程标准化操作 |
▪ 老坛酸菜风味：传统工艺发酵酸菜与鱼片完美融合
▪ 迷情番茄汤底：新鲜番茄熬制酸甜适口
▪ 川香藤椒特色：汉源花椒与青藤椒双重麻香体验
▪ 麻辣学院风味：重庆牛油火锅底料创新应用
▪ 金汤养生系列：南瓜茸与高汤黄金配比
▪ 香辣经典款：适合大众口味的标准化配方
课程特别设置餐饮创业指导模块，涵盖商圈评估方法、证照办理流程、设备采购渠道、成本控制技巧等实战知识。每月定期举办餐饮经营者交流会，邀请成功学员分享门店运营经验。
