| 教学模块 | 具体内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 食材甄选标准/预处理工艺/保鲜技术 | 8课时 |
| 秘制配方 | 核心调料配比/风味调试技巧/标准化流程 | 12课时 |
| 烤制工艺 | 火候控制/设备操作/成品品控 | 16课时 |
掌握鸡脖分级标准与品质鉴别技巧，学习原料采购渠道管理与库存控制方法，了解不同部位食材的预处理要求。
深度解析秘制调料的黄金配比规律，掌握风味调试的底层逻辑，学习标准化生产流程的建立与执行。
在模拟商业环境中进行烤制全流程实操，重点训练火候控制、设备操作、出品品控等核心技能。
定期开设《餐饮盈利模式优化班》，由具备真功夫、喜茶等知名品牌运营经验的总监级导师授课，解析行业最新趋势。每月举办创客交流会，邀请成功学员分享实战经验。
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