在武汉食为先餐饮实训基地，学员将系统掌握面筋烧烤核心技术体系。教学重点涵盖调味红油炼制工艺，采用二十余种香料按黄金比例调配，通过三段式油温控制激发香气。秘制酱汁配方教学包含基础底料配制与地域化风味调整技巧，满足不同客群口味需求。
面筋预处理环节重点教学泡发时间控制与纹理塑造技巧，通过水分含量检测确保原料状态。香料鉴别课程包含常见调料真伪辨别与存储条件实操。
设置智能温控教学设备，量化演示不同加热阶段的油脂变化。通过红外测温仪实操掌握表面焦化与内部熟度的平衡点，配套开发手机端模拟训练程序。
| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 产品定位 | 商圈消费力评估与产品线设计 |
| 设备选型 | 商用烧烤设备性能参数解析 |
| 食安管理 | 餐饮服务认证标准实施要点 |
特邀餐饮连锁企业运营总监开展《商圈流量分析实战课》，结合GIS系统进行选址模型搭建。定期举办产品迭代研讨会，共享最新调味趋势与包装设计方案。
