在餐饮技术培训领域，食为先独创阶梯式教学法，从香料辨识到开店运营形成完整教学闭环。课程重点涵盖三大技术模块：原料预处理工艺、核心底料炒制技术、复合味型调配方案。
| 教学模块 | 技术要点 | 实训成果 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 32种香料辨识/荤素食材预处理/高汤熬制 | 掌握原料保鲜与初加工技巧 |
| 底料炒制 | 温度控制/香料配比/炒制时长 | 独立完成标准底料制作 |
| 味型调配 | 红油炼制/汤底调制/味型调整 | 具备口味改良创新能力 |
教学涵盖60+种常见荤素食材加工规范，重点解决肉类码味保鲜、蔬菜保色护脆等技术难点。通过标准化操作演练，使学员掌握食材预处理全流程。
独家传授红油炼制五步法：选材→配比→油温控制→炼香→沉淀。精确到克的材料配比方案，确保学员掌握麻辣鲜香平衡的秘诀。
课程包含8课时餐饮创业特训，特邀连锁品牌运营专家讲授店铺选址七大黄金法则、设备采购避坑指南、成本控制要点等实战内容。结业学员可获赠《餐饮开店必备工具包》，内含设备采购清单、食品安全规范等实用文档。
