作为特色餐饮创业的热门选择，食为先烤猪蹄培训班重点教授红卤汁配方与老汤熬制工艺。通过现场示范猪蹄去腥处理、卤制火候把控等关键技术节点，学员可掌握状元烤蹄、香辣味及麻辣味等多种风味调制方法。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料认知 | 香料鉴别/采购标准/保鲜技术 |
| 卤汁熬制 | 老汤调配/红卤汁配方/火候控制 |
| 预处理工艺 | 猪蹄清洗/去腥处理/改刀技巧 |
| 烘烤工艺 | 炭火控制/调味撒料/成品定型 |
课程包含独家研发的《餐饮选址策略班》，由具备真功夫、皇茶天下运营经验的总监级导师授课。定期举办学员交流会，邀请知名餐饮品牌创始人分享门店管理经验，解析外卖平台运营策略。
签订具有法律效力的培训协议，明确约定复训机制与投诉处理流程。建立学员技术档案，结业后持续提供产品升级配方，协助处理经营过程中遇到的工艺难题。
