掌握炭烤羊排制作工艺需要系统学习食材预处理、香料配比、火候控制三大核心模块。在食为先实操教学基地，学员将从羊排选材开始实践，通过十二道标准工序逐步掌握焦香酥脆的烧烤技艺。
| 保障项目 | 具体措施 |
|---|---|
| 教学承诺 | 签订书面培训协议，承诺不设隐形收费 |
| 质量保障 | 不限学时反复练习，实操达标率98% |
| 投诉通道 | 总部直管教学督导，48小时响应机制 |
食材处理模块
香料配比模块
炭火管理是决定羊排风味的关键要素。教学过程中将重点解析木炭选型、堆叠方式、温度分区等实操技巧，通过红外测温仪实时监测教学，使学员精准掌握650℃黄金烤温区间。
特别实训项目：
1. 烤制过程中的三次翻面时机把握
2. 焦褐感与肉汁保留的平衡控制
3. 应急情况处理（炭火失控/油脂燃烧）
食为先独创的《餐饮选址策略班》汇集行业运营专家，通过大数据选址模型分析商圈特征。课程包含日均人流量测算、竞品分析模板、设备采购清单等实用工具包，帮助学员降低创业风险。
