武汉食为先餐饮实训基地专注传统风味研发，盐焗鸡专项课程涵盖选材标准、腌制工艺、香料配比三大模块。学员通过理论讲解与灶台实操相结合的方式，深入掌握盐焗系列产品的标准化制作流程。
| 教学特色 | 同业常规 | 食为先标准 |
|---|---|---|
| 教学承诺 | 口头 | 书面协议 |
| 学习周期 | 固定课时 |
详解商用盐焗设备选购要点，对比分析传统砂锅与电热设备的成本差异，指导不同经营场景的设备配置方案。
建立食材验收标准体系，传授冻品解冻控制、香料真伪鉴别、辅料保存等关键品控技巧。
解析盐焗工艺中的热力传导原理，通过实操掌握不同原料的精准火候控制节点。
