食为先实训中心打造的周黑鸭技术培训体系，特别注重传统工艺与现代餐饮标准的融合。课程涵盖从食材甄选到成品包装的全产业链技术要点，着重培养学员对卤制火候、香料配比等核心技术的把控能力。
| 产品类别 | 具体品种 |
|---|---|
| 禽类制品 | 鸭头/鸭脖/鸭翅/鸭掌/鸭舌等14种部位 |
| 鸡类制品 | 鸡尖/鸡爪等特色产品 |
| 素食卤味 | 莲藕/毛豆/香干等8种人气单品 |
从原料解冻到成品包装，每个环节设立量化指标，确保不同批次产品口味一致性。
传授根据地域口味调整辣度、甜度的实用方法，适配不同消费市场需求。
定期举办的《餐饮选址策略班》由行业专家授课，解析商圈评估、证照办理、成本控制等实战经验。往期学员可享受免费复训权益，持续获取市场最新动态。
