在武汉食为先餐饮实训基地，学员将系统掌握凉菜制作全流程技术。课程从食材认知开始，着重讲解木耳、千张、皮蛋等原料的筛选标准，通过现场演示黄瓜拍制、笋丝刀工等基础技法，帮助学员建立规范的食材预处理体系。
| 服务项目 | 具体说明 |
|---|---|
| 实训模式 | 现场操作台1:1实景教学 |
| 教学承诺 | 签订书面权益 |
| 品控标准 | 建立出品质量监控体系 |
涵盖刀拍黄瓜的力道控制、皮蛋改刀的定型技巧、千张丝切制标准等12项基础技法，通过200+次重复训练达到肌肉记忆效果。
解析外卖平台凉菜单品定价策略，传授预制菜标准化生产流程，指导设计适合商超档口的凉菜组合套餐。
定期举办《餐饮盈利模式研讨会》，邀请具有真功夫、皇茶天下运营经验的总监级讲师，分享新零售场景下的凉菜销售策略。
