本培训课程深度解析啵啵鱼制作全流程，涵盖香料配比、红油炼制等关键技术节点。学员将系统掌握鱼类预处理、底料炒制、酱料调配三大核心模块，通过现场实操掌握石锅鱼制作精髓。
| 保障类型 | 具体措施 |
|---|---|
| 教学保障 | 现场试学满意后签约 |
| 费用保障 | 一次性收费无附加 |
| 法律保障 | 加盖公章的培训协议 |
重点教学特色香料配比方案，包含八角、桂皮等十余种香料的协同运用。通过温度控制实训掌握红油炼制关键节点，确保学员能独立完成底料炒制。
从活鱼宰杀到鱼片腌制全程实操，重点训练刀工技法与腌制时间把控。掌握不同鱼类的肉质特性，学习保持鱼肉鲜嫩的独家处理工艺。
课程特别设置《餐饮选址策略》实战模块，由具备真功夫、皇茶天下等品牌运营经验的总监级讲师授课。定期举办行业交流会，邀请餐饮供应链管理专家分享门店运营实战经验。
采用"3+2"实训体系：3天核心技法集中训练配合2天门店实操模拟。设置阶段性技能考核节点，未达标学员可申请免费复训，确保技术掌握程度。
建立学员技术档案系统，完整记录学习进度与技能掌握情况。结业后提供线上技术咨询支持，协助解决实际运营中的技术难点。
