食为先培训机构开设的烧饼制作课程,重点传授湖北地区特色烧饼的独门制作工艺。课程设置包含基础原料处理、馅料调制秘方、面饼成型手法三大核心模块,确保学员系统掌握从原料选择到成品烤制的完整工艺流程。
教学模块 | 技术要点 |
---|---|
馅料制作 | 猪肉/牛肉调味配方、酸菜处理工艺、香葱保鲜技术 |
面饼制作 | 发酵控制、成型手法、烤制火候掌握 |
产品系列 | 荆州锅盔、公安烧饼、赤壁烧饼等地方特色品种 |
课程设置包含产品标准化制作流程,重点解析不同烤制设备的温度控制技巧。特别增加半成品保存技术单元,详细讲解面团的冷藏发酵方法和馅料的冷冻存储规范。
在实操环节中,学员将亲手完成从原料称量到成品包装的全流程操作。教学团队现场指导烤炉使用技巧,解析常见设备故障的应急处理方法。
课程配套餐饮创业指导模块,由具备真功夫、皇茶天下等知名品牌运营经验的总监级讲师授课。教学内容涵盖门店选址评估、证照办理流程、设备采购指南等实战知识,定期举办餐饮大咖经验分享会。
独家开设《餐饮选址策略班》,通过大数据分析工具帮助学员精准定位目标客群。课程包含商圈评估、租金谈判、动线设计等专项训练,配备真实案例解析教学。