在武汉食为先的实训厨房里，学员们正在导师指导下掌握胡辣汤制作精髓。本课程重点传授牛肉汤、羊肉汤、猪肉汤三种基底熬制工艺，完整覆盖从原料甄选到成品出餐的全流程技术要点。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料认知 | 系统讲解30余种香辛料鉴别方法，掌握核心调料的配比公式 |
| 汤底熬制 | 传授三种肉汤吊制工艺，解析火候控制与风味融合原理 |
| 成品优化 | 指导配菜搭配技巧，解决稠度控制与保温保鲜难题 |
深入讲解核心调料的采购标准，演示原料品质鉴别流程，建立完整的物料管理系统认知。
通过量化教学方式，掌握调料配比公式的灵活运用，根据地域口味调整配方参数。
提供选址评估模型教学，解析餐饮证照办理流程，分享成本控制与盈利提升实战经验。
实训过程采用标准化操作台配置，每期学员不超过8人，确保充足的实操机会。建立学员技术档案，结业后提供线上技术答疑服务，定期更新配方改良方案。
