本培训课程重点解析地方特色三鲜面的制作精髓，教学模块涵盖食材甄选标准、独家调味料配比方案、骨汤熬制火候控制等关键技术节点。学员将在标准化操作流程中掌握从原料预处理到成品出餐的全套工艺。
| 模块内容 | 教学要点 |
| 原料认知 | 辨别优质面粉特性，掌握辅料采购标准 |
| 调味制作 | 独家香料配比与复合调味料制备工艺 |
| 汤底熬制 | 骨汤火候控制与风味物质萃取技术 |
课程采用阶段性考核机制，学员需独立完成从原料称量到成品制作的完整流程。教学现场配备标准量化器具，重点培养学员的出品稳定性控制能力。针对创业学员特别增设成本核算模块，解析物料损耗控制要点。
