| 馅料调制系统 | 鲜肉/香菇/鲜虾/干贝等8种特色馅料配方 |
| 汤底熬制工艺 | 骨汤/清汤/红油三种基础汤型调配 |
| 产品组合策略 | 馄饨+套餐饭+拌面的产品矩阵设计 |
涵盖小馄饨面、大馄饨面等六种面食产品，重点传授面皮制作、火候控制、浇头搭配等关键技术。通过标准化操作流程演示，确保学员掌握从和面到成品全流程。
猪脚/鸡腿/排骨等七种套餐饭制作工艺全解析，包含卤水配方调配、食材预处理、成品保色等实用技巧。特别增加卤水老汤养护专项课程。
采用分阶段考核制度，每个技术模块设置专项测试。未达标学员可免费复训，确保掌握核心配方比例和操作规范。配备实体店模拟操作间，还原真实营业场景。
除基础馄饨产品外，增加季节限定款教学：冬季滋补馄饨系列、夏季凉拌馄饨系列。同步传授外卖包装技巧与产品组合策略，提升客单价20%以上。
