在武汉食为先实训中心，学员将系统掌握云南过桥米线的现代改良工艺。教学涵盖原料筛选、高汤熬制、浇头制作三大核心模块，通过标准化操作流程确保学员能独立完成10种经典米线品类的制作。
| 技术模块 | 教学重点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础原料处理 | 米粉浸泡时长控制 高汤原料配比 | 独立完成原料预处理 |
| 特色汤底制作 | 红汤/白汤/菌汤配方 火候控制技巧 | 汤底风味达标率 |
课程设置专门的开店指导单元，包含选址模型分析、设备采购指南、菜单设计规范等实用内容。结业学员可获赠《标准化操作手册》及季度配方升级服务，确保门店持续竞争力。
