作为湖南特色传统小吃的代表，糖油粑粑的制作工艺在食为先培训体系中得到系统性传承。教学涵盖糖油配比、糯米粑成型、油温控制等23个关键技术节点，特别强化火候掌握与原料保存等易错环节。
| 培训项目 | 基础班 | 进阶班 | 创业班 |
|---|---|---|---|
| 实训课时 | 18课时 | 32课时 | 56课时 |
| 教学内容 | 基础制作工艺 | 设备维护+产品改良 | 全流程创业指导 |
采用分阶段考核制度，每个技术模块设置独立考核标准。学员需通过原料识别、实操制作、设备操作三项基础考核后，方可进入开店指导阶段学习。
配备红外线测温仪、电子秤等18种教学设备，实现温度控制、原料配比等关键参数的量化教学。每日课程设置2小时专项答疑时段，解决学员实操中的个性问题。
Q：学习期间材料损耗如何计算？
A：教学耗材包含在学费中，实操环节不限材料使用次数，确保掌握每个技术细节。
Q：课程结束后能否复训？
A：三年内免费复训政策，技术升级可优先参加新课程。
