在武汉食为先餐饮实训基地，学员将系统掌握营养粥制作的全套工艺。课程从原料特性解析到商业运营指导，形成完整的技术闭环，特别适合计划开设粥品专营店的创业者。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
| 原料认知 | 谷物鉴别/辅料配比/调味品筛选 |
| 设备操作 | 熬煮器具使用/温控系统调节 |
| 配方体系 | 经典配方/季节限定款/养生特调 |
学员将从基础原料认知开始，深度解析不同谷物的吸水特性与营养配比原理，掌握基础白粥的黄金熬煮比例。
学习特色养生粥品的调味技巧，包括海鲜粥的腥味处理、药膳粥的药材配伍禁忌等专业技法。
教学涵盖实体店运营全流程指导：从商圈选址评估模型建立，到菜单定价策略制定，再到外卖平台运营技巧，形成完整的商业技术链条。
特别设置原料供应链管理课程，指导学员建立稳定的采购渠道，控制食材损耗率在8%以下。
