400-888-4851
授课机构： 武汉食为先小吃
上课地点： 武昌校区
成交/评价：
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在武汉食为先餐饮实训基地，学员将系统掌握陕西肉夹馍制作的核心工艺。从发面配比到腊汁肉熬制，从白吉馍烘烤到成品组装，每个技术环节均配备标准化操作流程。
传授老面发酵技术、水温控制技巧、揉面手法等关键工艺，重点解决白吉馍酥脆度与保软时间的平衡难题。
系统讲解香料配伍原理、老汤养护方法、火候控制要点，特别解密腊汁肉肥而不腻、瘦而不柴的独家工艺。
