- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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新疆拉条子作为丝路美食的代表，其制作讲究「三揉三醒」工艺。和面时需精准控制水温与盐度比例，醒发阶段直接影响面条的柔韧度。英佳尔培训将拆解拉条子制作全流程，重点突破拉面力度控制、臊子炒制火候、香料配比三大技术难点。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 和面工艺 | 水温控制±2℃误差、食盐精确配比、三次醒面时间控制 |
| 拉制手法 | 八股拉面技法、直径误差控制、煮面时间把握 |
| 臊子制作 | 20种香料配比、炝锅温度控制、汤汁浓稠度标准 |
实操训练采用「3+2」教学模式：3天集中学习核心工艺，2天门店实操训练。提供电子版《新疆面食制作标准手册》，内含87个关键技术参数。结业学员可进入英佳尔技术交流社群，获取持续产品升级支持。
问：零基础学员需要学习多久？
答：根据近三年教学数据，93%的学员可在5天内掌握核心拉面技术，课程设置包含7天强化训练周期。
