- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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源自陕西的秦镇米皮制作技艺，历经百年传承形成独特风味体系。武汉英佳尔餐饮培训中心将传统工艺标准化，开发出适合现代餐饮经营的米皮制作课程体系。课程涵盖大米选材、米浆发酵、蒸制火候把控等23个关键技术节点。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 基础工艺 | 大米浸泡时间控制、磨浆细度标准、蒸盘温度调节 |
| 调料制作 | 辣椒油熬制温度、香料配比公式、复合调味料配制 |
| 产品组合 | 米皮+肉夹馍套餐设计、季节性产品更替方案 |
课程设置既保留传统米皮制作的"三揉三醒"工艺，又融入现代食品加工技术。学员将掌握米皮专用米粉的精确配比，学习使用现代设备提升制作效率。实践环节设置6种不同水质条件下的米浆调试训练，确保学员具备应对不同地域水质差异的能力。
基础班侧重传统工艺掌握，5天集中训练达到独立操作水平。进阶课程包含门店管理、新品研发等内容，适合计划创业的学员。所有课程采用配方量化教学，精确到克的操作标准确保出品稳定。
实践环节设置故障模拟训练，包括设备异常处理、原料突发问题应对等场景。结业考核要求学员在指定时间内完成标准出品，并接受盲测评审。
