- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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起源于唐代的地方名吃，原名烧饼夹肉，其独特工艺在鄂陕两地流传千年。有别于普通肉夹馍，我们专注复原潼关古法制作工序，从面胚揉制到炉火把控均有精准标准。
| 教学单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 面点工艺 | 千层饼起酥技法、炉温控制、烤制时长 |
| 卤制秘方 | 30味香料配比、老汤养护、肉质选择 |
| 产品组合 | 凉皮/粉汤/酸辣粉等配套产品开发 |
· 原料特性解析
· 工具使用规范
· 成品制作全流程
· 品控标准建立
