- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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作为三秦大地代表性的民间美食，肉夹馍的制作工艺在武汉英佳尔得到完整传承。教学团队改良传统炭火烤制工艺，研发适合现代餐饮设备的控温烘烤方案，确保学员掌握从面团发酵到馍饼成型的全套技术。
| 技术类别 | 教学内容 |
|---|---|
| 馍饼制作 | 老面发酵工艺、面团揉制手法、饼坯成型技巧、双面烙烤火候控制 |
| 腊汁肉配方 | 香料配伍秘方、老汤养护要诀、肉类预处理、文火焖炖时长把控 |
| 产品延伸 | 孜然肉夹馍、菜夹馍、花干鸡蛋夹馍等8种创新品类制作 |
教学团队配备餐饮顾问，从设备选购、原料采购到门店运营提供全程指导。特别设置成本核算专项课程，解析单品利润率控制方法，分享降低食材损耗的实用技巧。
实行小班制教学模式，每位学员独立操作全套设备。技术难点支持重复学习，结业后提供线上技术答疑。优秀学员可获推荐至合作餐饮企业，创业学员享受原料供应链专项优惠。
