以根茎类食材为基础的油炸小吃在街头餐饮市场占据重要地位，尤其土豆饼、红薯饼等产品兼具饱腹与休闲属性。这类食品操作设备简单，原料成本低廉，特别适合中小型餐饮创业。
市调数据显示，专业制作南瓜饼的摊位日均营业额可达800-1500元，毛利率维持在65%-75%之间。某连锁品牌通过标准化制作流程，单店月净利润突破5万元。
| 课程模块 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础面点 | 香酥土豆饼/香甜红薯饼/香糯南瓜饼 | 食材配比/成型技巧/火候控制 |
| 延伸产品 | 红薯面窝/豌豆面窝/香酥元宵串 | 模具使用/造型创新/成品定型 |
| 饮品搭配 | 杂粮豆浆/养生汤品 | 营养配比/温度控制 |
✔ 不限学时：学员可重复参加实操训练直至完全掌握
✔ 配方解密：公开商业级原料配比及独家调味秘方
✔ 设备认知：详解不同设备型号的产能差异及选购要点
