• 创造行业新标准、引领行业新潮流
  • 与时俱进、拼搏向上、团结务实、争创
  • 信誉为本、服务是根、扶掖人才、敬业荣群

400-888-4851

土家酱香饼技术培训

土家酱香饼技术培训

授课机构: 武汉久为珍

上课地点: 武昌校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

土家酱香饼技术培训课程详情

百年传承的饼艺革新

源自武当山僧人的秘制技艺,历经三百年传承改良,土家酱香饼融合三十余种天然香辛料,形成香、甜、辣、脆四重味觉体验。现代工艺在保留古法发酵精髓的基础上,创新研发十种适应不同地域的味型体系。

经典味型 创新味型 地域适配
秘制酱香 泰式酸辣 华南地区
川味麻辣 芝士奶香 一线城市
蒜香浓郁 黑椒风味 商务区店

全维度技术教学体系

培训课程涵盖从原料甄选到成品包装的完整链条,着重解析三大核心模块:

原料处理模块

  • ▸ 小麦粉筛选与配比方案
  • ▸ 香辛料预处理工序规范
  • ▸ 酱料发酵环境控制参数

设备操作模块

  • ▸ 电饼铛温度精准控制法
  • ▸ 和面机转速与时间配比
  • ▸ 包装封口机操作要诀

实效培训保障机制

采用三阶渐进式教学法,确保技术掌握度:

❶ 理论精讲:解析酱料化学构成与风味物质生成原理

❷ 示范教学:完整演示标准作业流程与品控节点

❸ 独立实操:学员全程操作设备并接受即时指导

注:培训周期根据学员基础弹性调整,平均掌握周期为42课时,包含3次阶段性成果验收。

创业支持方案

结业学员可获取四大运营支持:

  • ▸ 设备采购指导清单
  • ▸ 原料供应链资源对接
  • ▸ 门店动线设计图库
  • ▸ 季度新品研发支持