源自香港街头的鸡蛋仔经过数十年发展，已成为广受年轻人追捧的国民小吃。武汉佳肴汇传承地道制作工艺，开设系统化培训课程，传授包括经典原味、创新抹茶、浓香巧克力等在内的多种风味制作技术。
培训涵盖三大核心技术模块：
| 技术模块 | 教学内容 |
| 核心产品 | 原味/抹茶/巧克力/花生/水果等12种鸡蛋仔配方 |
| 配套产品 | 铜锣烧6大风味体系+果露茶饮制作技术 |
| 运营管理 | 设备采购指南、成本控制方案、门店陈设规范 |
酥脆外壳与绵密内层的结合，通过精准控温实现蜂窝状结构。教学重点包括：
| 阶段 | 内容 | 课时 |
| 基础操作 | 设备认知与安全操作 | 4课时 |
| 核心工艺 | 标准配方实操训练 | 12课时 |
| 进阶创新 | 口味研发与产品组合 | 8课时 |
