作为餐饮行业的黄金赛道，卤制品占据休闲食品35%市场份额。佳肴汇独创的「五维教学体系」从香料配伍、火候掌控到店面运营，系统培养具备市场竞争力的专业人才。
| 班型 | 课时 | 核心技术 |
|---|---|---|
| 创业班 | 5-7天 | 基础卤制+3大核心配方 |
| 全能班 | 10-12天 | 全品类制作+店铺运营 |
融合紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡等知名品牌工艺精髓，研发团队定期更新配方库。教学重点包含：
| 全能班培训课程体系 | |
|---|---|
| 食材处理 | 新鲜度检测/预处理/腌制工艺 |
| 卤制工艺 | 分层下料/火候控制/入味检测 |
| 创业班专项技能培训 | |
|---|---|
| 爆款产品 | 麻辣鸭脖/五香牛肉/泡椒凤爪 |
| 设备使用 | 卤制设备/包装设备/储存设备 |
