在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握一门特色烹饪技艺成为创业者的核心诉求。武汉佳肴汇餐饮培训学校推出的广式烧腊专项课程，系统传授从原料处理到成品包装的全链条技术，助力学员掌握这门源自岭南的经典烹饪艺术。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础工艺班 | 挂炉烧鸭火候控制、脆皮鸭腌制配方、童子鸡定型技巧、叉烧分类制作（肥/瘦/脆皮/五花） |
| 进阶提升班 | 澳门烧肉制作工艺、白云凤爪泡制技术、双系卤水调配（广式/川式）、腊味复合调味技术 |
| 大师研修班 | 雷州鸭仔饭秘方、黄金脆皮春鸡炸制、南乳吊烧鸡创新工艺、开店成本核算模型 |
学员完成课程后享受三大创业保障：设备采购指导（提供优选供应商名录）、店面设计支持（含3套标准化装修方案）、产品迭代服务（每季度更新2-3款新品配方）。培训机构建立学员档案，提供终身技术咨询服务。
Q：无餐饮基础能否学习？
A：课程设置包含基础工艺模块，采用分阶段考核制度，确保每位学员达标
Q：食材成本如何控制？
A：教学中包含原料采购渠道分析、边角料利用技巧等实用内容
