作为台湾夜市标志性小吃，盐酥鸡系列产品凭借其丰富的味觉层次和便捷的食用方式，逐渐成为都市轻餐饮创业的热门选择。武汉佳肴汇培训机构将台湾夜市的正宗制作工艺完整复刻，面向创业者开展系统化技术培训。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础处理 | 食材筛选标准｜刀工处理技巧｜预处理工序 |
| 调味系统 | 秘制腌料配方｜调味料配比｜风味延伸技巧 |
| 烹饪工艺 | 油温控制系统｜裹粉挂浆手法｜成品控温技巧 |
| 产品类别 | 代表产品 |
|---|---|
| 经典炸物 | 蒜香鸡排｜黑椒鸡块｜脆皮鸡腿 |
| 特色小食 | 甜不辣｜猪血糕｜炸芋粿 |
| 饮品搭配 | 五谷奶茶｜蜂蜜柚子茶｜果露系列 |
从事餐饮行业22年，曾任职国际连锁酒店行政总厨，擅长将传统台湾风味与现代餐饮标准相结合。独创"三时段腌制法"，确保食材入味均匀。
专注油炸食品研发18年，建立科学油温管理系统，研发的低吸油裹粉技术可使产品含油量降低30%。
