源自台湾的特色小吃脆皮玉米，经山东地区改良后形成独特制作工艺。精选甜度达标的玉米品种，采用三阶段裹粉技术，结合秘制酱料调配，造就外皮酥脆、内芯软糯的独特口感。课程包含基础制作原理与商业应用技巧双重教学。
| 培训模块 | 具体内容 |
| 原料处理 | 玉米筛选标准、预处理工艺、保鲜储存技术 |
| 酱料配方 | 传授酸甜/香辣/芝士等11种秘制酱料配方 |
| 设备操作 | 专业油炸设备使用技巧与维护要点 |
国家特级烹调师，20年海外餐饮经验，擅长日韩风味改良
港式料理专家，曾任五星酒店行政总厨，精通商业运营
80%实操训练+20%理论讲解，每日成品品鉴环节
提供专业油炸设备实操，模拟真实营业场景
