源自广东化州的糖水制作技艺，历经百年发展形成独特的地方风味体系。本培训课程完整保留传统工艺精髓，结合现代餐饮标准进行系统化教学。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 经典糖水系列 | 西米露调配、双皮奶制作、杨枝甘露配方、姜撞奶凝固控制 |
| 养生炖品系列 | 雪蛤泡发技巧、雪耳出胶控制、燕窝处理规范、药材配伍原则 |
红豆沙/绿豆沙火候控制、西米煮制技巧、芋圆制作工艺
低糖健康配方改良、季节限定产品开发、网红造型设计
采用分段式渐进教学法，确保学员从原料认知到成品出品的全程掌握。特别设置店铺模拟实训，包含以下专项训练：
| 设备操作 | 商用电磁炉调控、制冰机使用、保鲜柜管理 |
| 品控标准 | 糖度检测、口感调试、出品温度控制 |
