作为南京传统名吃的代表，鸭血粉丝汤历经百年传承形成独特工艺。武汉佳肴汇培训团队深研古法配方，结合现代餐饮标准，打造系统化教学体系。学员将在实体厨房环境中，从选材到烹制全程实操，掌握核心配方与工序控制要点。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 活禽宰杀标准、鸭血凝固控制、内脏清洗去腥工艺 |
| 汤底熬制 | 老汤吊制火候、香料配比公式、油脂乳化技术 |
| 调味系统 | 复合调味料配置、辣度分级标准、咸鲜平衡控制 |
学员毕业后可获得持续技术支持，包括季度配方升级、设备采购指导、店面设计参考方案等增值服务。培训中心配备模拟餐厅环境，学员可进行从备料到出餐全流程演练。
√ 配方原料透明公示
√ 操作间全天开放
√ 专家现场答疑
√ 原材料成本核算
√ 设备使用指导
√ 店铺运营培训
√ 终身技术咨询
√ 学员交流社群
