采用原生铁铸造的专用烹饪器具，经特殊工艺处理形成天然防粘层。这种直径35cm的半球形锅具，在持续高温下能均匀传导热量，确保食材受热均衡。锅体含有的铁元素在烹饪过程中逐步释放，使成品兼具营养与风味。
| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 核心菜品 | 黑椒牛柳｜咖喱鸡块｜鲜烩鱼丸｜豉汁排骨｜台式烧鸭｜湘味腊鱼｜川味肥肠｜酸辣鱿鱼｜香干肉丝｜土豆丝｜鱼香肉丝｜肉沫茄子｜麻婆豆腐｜手撕包菜｜农家小炒 |
| 辅助教学 | 荷包蛋煎制｜泡菜腌制｜汤品熬制｜食材预处理｜火候控制｜酱料调配 |
| 实操重点 | 铁锅养护｜水分控制｜锅巴形成｜油温监测｜调味顺序｜菜品摆盘 |
签订书面培训协议，明确约定教学标准：
