源自彝族传统饮食智慧的骨头饭制作技艺，在武汉佳肴汇培训课程中得到系统化传承。选用优质猪骨搭配十余种天然香料，经过6小时文火慢炖，使骨髓营养充分释放，形成独具特色的浓香骨汤基底。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础理论 | 食材选购标准/设备使用规范/卫生管理要求 |
| 实操训练 | 骨汤熬制/调味料配置/配菜处理/成品摆盘 |
| 商业应用 | 成本核算方法/产品标准化流程/店铺运营指导 |
✓ 配方透明：完整公开香料配比及制作流程
✓ 持续支持：结业后免费提供技术升级服务
✓ 实操为主：每日不低于5小时动手操作训练
| 培训周期 | 3-5天集中训练，根据学员掌握进度动态调整 |
| 教学方式 | 师徒制手把手教学，单日最多接收3位学员 |
| 成果验收 | 独立完成从原料处理到成品出餐全流程操作 |
