源自山东的面食瑰宝千层饼，历经百年传承与创新改良，现已成为早餐市场的热门品类。武汉佳肴汇技术传承班将传统技法与现代餐饮标准相结合，形成系统化教学体系。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
| 面坯处理 | 面粉配比/醒发控制/折叠手法 | 每日实操不低于20斤面粉 |
| 风味调制 | 8种秘制酱料/6类特色馅料 | 独立完成调味配方 |
| 设备应用 | 电饼铛操作/温度控制技巧 | 设备拆装维护实训 |
阶段重点掌握基础面坯制作，包括面粉筛选、水温控制、醒发时间把握等关键技术环节。第二阶段专项训练分层技巧，通过可视化教学掌握27层标准制作工艺。
采用「3+2」教学模式：3天集中技术实训包含原料处理、成型工艺、设备操作三大核心板块；2天经营指导涵盖成本核算、产品定价、店面设计等创业必备知识。
▸ 原料采购渠道共享
▸ 设备维护保养教程
▸ 产品升级终身指导
