掌握千年传承的腊汁肉制作精髓，武汉佳肴汇陕西肉夹馍培训班现正开放报名。课程由国家级面点师团队研发，系统教授从面饼制作到肉料腌制的全套工艺，帮助学员在5日内掌握开店所需核心技术。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 面饼制作 | 老面发酵技巧、三揉三饧工艺、火候控制标准 |
| 腊汁肉制作 | 23味香料配比、老汤养护方法、肥瘦黄金比例 |
| 产品延伸 | 6种创新夹馍配方、复合调味技术、设备操作规范 |
汪宝师傅 - 拥有12年星级酒店面点主管经验，擅长将传统工艺与现代标准化生产相结合，研发的速冻面饼技术可使产品保质期延长3倍。
阮选明师傅 - 中华金厨奖获得者，独创"五步控油法"使肉夹馍油脂含量降低40%，同时保持传统风味，该技术已申请国家专利。
| 阶段 | 教学内容 | 课时 |
| 基础篇 | 原料甄选标准、器具使用规范 | 8课时 |
| 核心篇 | 老汤调制工艺、面饼成型技法 | 12课时 |
| 提升篇 | 产品线延伸、成本控制策略 | 6课时 |
