在传统面食创新领域，带馅千层饼凭借其丰富的口感层次和多样化的馅料组合，逐渐成为餐饮市场的新宠。武汉佳肴汇研发团队历时三年改良传统工艺，推出包含肉类、甜咸口味的十二种标准化配方。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 发酵工艺 | 三层交替发酵法控制湿度温度 |
| 馅料制备 | 肉类锁鲜/甜馅颗粒度控制技术 |
| 成型工艺 | 27层折叠标准与酥脆度把控 |
▌ 实行「3+1」教学模式：3天核心工艺实训+1天商业实操模拟
▌ 提供原料采购渠道与成本控制方案
| 出品合格率 | ≥98% |
| 单日产能 | 300-500个/8小时 |
| 成品保存期 | 常温4小时/冷藏24小时 |
