源自日本关东地区的特色料理，经过台湾风味改良的关东煮，现已成为街头餐饮创业的热门选择。佳肴汇培训课程深度解析食材处理与商业运营的黄金配比。
| 食材处理工艺 | 玉芙蓉/北鸡翅/蟹肉球等38种食材预处理技术 |
| 汤底配方体系 | 鲣鱼汤底改良配方/调味比例控制/保存方法 |
| 设备操作规范 | 煮制设备选购/操作流程/日常维护要点 |
| 阶段 | 内容要点 | 课时 |
| 基础理论 | 行业发展/设备认知/原料采购 | 0.5天 |
| 核心实操 | 汤底熬制/食材处理/火候控制 | 2.5天 |
| 商业应用 | 成本核算/定价策略/门店管理 | 1天 |
采用三阶段质量把控机制：课前需求诊断-课中进度跟踪-课后效果评估。建立学员技术档案，提供结业后90天在线技术答疑。
