在武汉餐饮市场蓬勃发展的当下，佳肴汇烹饪学院特别推出标准化烤面筋技术培训课程。本课程针对夜市经济特点，系统传授陕西风味面筋制作工艺，帮助学员快速掌握核心操作技术。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操内容 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 高筋面粉筛选 面团醒发控制 | 面筋成型手法教学 发酵时间把控实训 |
| 风味体系 | 8种秘制酱料配方 香料配比原理 | 复合调味料配制 烤制火候掌握 |
| 设备应用 | 无烟烤炉操作 节能技巧 | 设备维护实操 烤串技巧示范 |
教学体系涵盖原料初加工到成品销售的完整流程，着重强化三大技术维度：
提供武汉本地优质供应商名录，配套食材成本核算表
制定金黄色泽标准卡
建立口感评估体系
采用分段考核制度，每个技术模块设置独立评估标准。学员完成全部实操训练后，可获赠《夜市经营手册》电子版，包含设备采购指南、摊位设计模板等实用工具。
