源自伊比利亚半岛的烹饪艺术，经过五个世纪的演变创新，铁板烧技术已形成独特的餐饮文化体系。武汉佳肴汇餐饮研究院将传统技法与现代市场需求结合，开发出适应中国消费者口味的教学体系。
| 教学单元 | 技术要点 | 实操内容 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 鱿鱼改刀技法 | 麦穗花/菱形纹切割要领 |
| 腌制工艺 | 生物酶嫩化技术 | 肉质弹性控制实训 |
| 铁板实操 | 温度梯度控制 | 180-220℃区间操作规范 |
核心配方：
香辣酱/麻辣酱/照烧汁等6大味型配方完整传授，包含23种香辛料配比与熬制工艺。
学员结业后可获得：设备采购清单（含优质供应商名录）、店面选址评估表、成本核算模板、新品研发支持等12项创业工具包。
