掌握核心配方与经营诀窍
| 技术类型 | 核心特色 | 应用效果 |
|---|---|---|
| 荤类撒料 | 五香复合层次分明 | 激发肉香不掩盖本味 |
| 素类撒料 | 草本清香提鲜 | 保持蔬菜脆嫩口感 |
| 秘制腌料 | 锁水嫩化配方 | 提升出品率20%以上 |
培训课程包含食材预处理、火候控制、调味技巧三大模块。学员将亲手操作配置十种基础调味料，学习根据食材特性调整烤制时间的实操方法。
教学配方经过200+学员实操验证，特别在以下三个方面形成技术壁垒：
通过温度梯度控制实现外焦里嫩效果，教学员掌握不同食材的理想烤制温度曲线。
自主研发的香辛料配伍公式，可根据地域口味灵活调整辣度、麻度、鲜度参数。
建立从选材到装盘的12道品控流程，确保口味稳定性与出餐效率。
