百年技艺与现代餐饮的完美融合
源自清代的地方特色美食，经佳肴汇研发团队改良创新，形成适应现代餐饮市场的标准化操作体系。精选牛骨搭配26味天然香料，采用分段式熬汤工艺，使学员能在5天内掌握核心配方。
课程体系对比
| 教学模块 | 创业店 | 标准店 | 全能店 |
| 基础面食系列 | 12种 | 16种 | 22种 |
| 特色浇头制作 | 6类 | 9类 | 12类 |
| 运营管理课程 | 基础版 | 进阶版 | 完整版 |
核心技术解析
- 红油炼制：掌握油温三段控制法，确保辣而不燥
- 牛骨高汤：传授老汤养护技巧，实现味道持续稳定
- 面条制作：教学员根据地域差异调整面条筋道度
教学特色说明
采用「三阶段教学法」：
- 理论讲解：食材科学配比原理
- 示范教学：关键工序标准化演示
- 实操考核：独立完成整组产品制作
常见学员问题解答
- Q：是否需要餐饮经验？
- 零基础学员占比73%，教学包含全套开店指导
- Q：配方是否会过时？
- 每年两次免费技术升级，持续提供市场流行配方
培训承诺：
签订正式培训协议，包含配方完全公开、技术、营业问题终身咨询等八大保障条款
