在餐饮行业蓬勃发展的当下，传统粉面类美食持续焕发新活力。武汉佳肴汇技术团队历时三年市场调研，整合湖北地区特色鱼类烹饪技法，开发出符合现代消费需求的鲜鱼粉面系列课程。
| 课程模块 | 技术要点 | 教学形式 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 鱼骨高汤/红油汤底/麻辣汤底 | 现场演示+实操 |
| 食材处理 | 活鱼宰杀/刀工处理/去腥技巧 | 一对一指导 |
| 成品制作 | 12种鱼面配方/火候控制 | 学员独立操作 |
徐善贤导师 - 21年粉面技术研发经验，擅长传统工艺与现代餐饮标准融合，独创"三温控汤法"显著提升出品稳定性。
陈继远导师 - 历任知名餐饮企业技术总监，研发的"分段式煮面法"使面条口感提升40%，指导学员开店成功率超85%。
| 理论模块 | 食材特性分析/设备选型指导/营养配比原则 |
| 实操模块 | 每日现场制作3-5种产品/故障排除训练 |
| 创业模块 | 成本核算教学/店铺动线设计/菜单优化策略 |
① 配方透明化教学：公开全部调味料品牌及采购渠道
② 技术更新保障：永久免费技术升级服务
③ 开店支持体系：从设备采购到菜单设计全程指导
