作为传承千年的烹饪器具，砂锅在保持食材原味方面具有独特优势。武汉佳肴汇培训中心突破传统教学模式，将八大菜系精髓融入砂锅烹饪，形成具有市场差异化的产品体系。
| 教学模块 | 核心内容 |
| 底汤熬制 | 老母鸡/大骨/海鲜等八种基础汤底配方，复合香辛料配比技术 |
| 食材处理 | 肉类腌制嫩化、海鲜保鲜、菌菇泡发等预处理工艺 |
| 火候掌控 | 文火慢炖与猛火收汁的交替技巧，防止砂锅开裂的实用方法 |
涵盖三鲜、火腿、肥牛等12种口味，重点传授汤底与配菜的黄金比例搭配
牛肉粉面、牛腩粉面等10种组合，解析不同粉面品种的煮制火候差异
徐善贤师傅专注粉面研发21年，独创五步调味法；陈继远大师擅长将传统烹饪技法与现代营养学结合，研发的养生砂锅系列广受好评。
