源自唐代的非遗制作技艺通过系统化分解，形成可快速掌握的标准化操作流程。课程涵盖从选材配比到成品包装的完整知识体系，特别注重培养学员独立研发和口味调整能力。
| 教学模块 | 核心技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面粉醒发控制/油酥配比/馅料调味 | 现场操作20组配方 |
| 成型工艺 | 分层技巧/火候控制/成品定型 | 每日50个成品制作 |
采用分阶段渐进式教学，首日掌握基础面团制作，次日完成完整产品产出，第三日进行口味调整训练。教学过程中实时记录学员操作数据，形成个性化改进方案。
包含商圈评估模板、成本计算工具包、装修设计参考图集等实用资料，提供三种典型店铺运营方案。
结业后持续提供时令新品研发资料，定期更新行业数据报告，建立学员技术交流社群。
技术难点突破：针对油温控制设置专项训练单元，采用温度可视化教学设备，帮助学员建立精准操作记忆。
学习效果保障：实行阶段性技能考核制度，每位学员需连续三次制作达标产品方可进入下一阶段。
